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周岩准备好晚饭食材之后，悄悄凑了过去：“秦若舒同学，有什么问题就说吧！”
“哪有？”秦若舒勉强地笑了笑，失神的双眼中，带着难以抹去的担忧。
“我都跟你说了多少次了，”周岩欲哭无泪，“你藏不住心事的，还有，每次遇到今天这样的情况，准是老秦那边有什么事，说吧，老秦又遇上什么麻烦了？”
秦若舒一下子泄了气，羞赧地看着周岩：“昨天有人在店里点了两道菜……”
一听是菜，周岩顿时来了兴致：“什么菜？”
“一道是开水白菜，另外一道，牡丹鱼片。”秦若舒面带忧色，“开水白菜店里的厨师倒是做出来了，可那位顾客说不正宗，至于牡丹鱼片，厨师根本就不会做……”
“本来，我爸……”
周岩秒懂：“老秦同志见不得我得意，可又拿那位顾客没辙，对吧？”
秦若舒红着脸，点了点头。
“你等一下……”
周岩跑到后厨，跟小叔请完假，就拉着秦若舒跑到了瑞阳的后厨。
暑假的时候，周岩在瑞阳的后厨呆了一段时间，跟后厨的主厨们熟的不能再熟了。
看到周岩进来，原本还耷拉着脸的主厨们，齐齐松了一口气。
“小周来了，你看一下昨天我们吊的那个开水……”
周岩撇了一眼不锈钢桶里还算清澈的“开水”，眉宇间泛起一丝困惑：开水白菜这么生僻的菜品，在瑞阳这边是怎么兴起来的？
一旁的主厨见周岩眉头微蹙，赶紧递上了碗和勺子。
周岩舀出来一小勺，尝了一下……
“你们是不是用高压锅了？”#b......”
周岩笑着摇了摇头：“这些难缠的顾客，纯粹就是来找茬儿的，别的不说，就拿他点的那个八宝扒鸭来说，没有四五个小时，根本就做不出来！”
八宝扒鸭的难点，在于“扒”字：整鸭脱骨，还不能破皮。
“扒”了骨头之后，剩下的就容易多了：往鸭肚子里塞八宝饭的原料，封口之后，微炸定型，然后煲汤……
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